Eugen Block Holding

Überblick

Die Eugen Block Holding GmbH ist eine deutsche Holdinggesellschaft mit Sitz in Hamburg. Eine Holding bündelt und steuert Beteiligungen an verschiedenen Unternehmen. Sie wurde 1968 vom Hamburger Unternehmer Eugen Block ins Leben gerufen und ist in Systemgastronomie, Lebensmittelherstellung und Hotellerie tätig. Ihr bekanntestes Geschäftsfeld ist die Steakhaus-Kette Block House; weitere wichtige Unternehmen sind Jim Block und das Hotel Grand Elysée Hamburg.

Zum 31. Dezember 2023 hatte die Gesellschaft 2.690 Mitarbeiter und einen Umsatz von 381,7 Mio. Euro. Der Umsatz stieg von 270,43 Mio. Euro im Jahr 2014 auf 323,63 Mio. Euro 2019, sank 2020 auf 236,57 Mio. Euro und erreichte 2023 381,73 Mio. Euro.

Entwicklung des Unternehmens

Am 26. September 1968 eröffnete Eugen Block in der Dorotheenstraße in Hamburg-Winterhude das erste „Block House“. Die Idee für ein Steakhaus nach amerikanischem Vorbild entstand auf einer Amerikareise, besonders durch den Besuch eines Restaurants in San Francisco. In den folgenden fünf Jahren kamen in Hamburg fünf weitere Block-House-Restaurants hinzu.

1973 entstanden die Block-House-Fleischerei in der Flotowstraße am Osterbekkanal sowie das erste Hamburger-Schnellrestaurant „Jim’s“. Dieses nutzte zunächst Schnittreste aus der Fleischerei als Hackfleisch. Bis Ende der 1970er-Jahre eröffneten zwei weitere Jim’s-Burgerrestaurants in Hamburg. Die Kette trug später auch die Namen Jim’s Restaurant, Original Beef Market und Jim Beef; 2005 wurde sie in Jim Block umbenannt.

Anfang der 1990er-Jahre begann die internationale Expansion von Block House durch Franchising; das erste Restaurant im Ausland eröffnete in Málaga, Spanien. In Deutschland gehören alle Niederlassungen weiterhin der Block House Restaurantbetriebe AG. 1992 wurde die Block House Restaurantbetriebe GmbH in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. Ab 1996 bündelte Eugen Block seine Aktivitäten in der Eugen Block Holding GmbH, die damals neun Unternehmen umfasste. Die 1988 gegründete Hamburg Airlines wurde 1997 wegen fehlender Gewinne stillgelegt; die Holding ist weiterhin Eigentümerin.

Struktur und Gastronomie

Im Geschäftsjahr 2022 erzielte der Konzern 340,48 Mio. Euro Umsatz und beschäftigte über alle Tochtergesellschaften hinweg durchschnittlich 2.782 Mitarbeiter. Davon entfielen 155,0 Mio. Euro auf Gastronomie, 151,6 Mio. Euro auf Lebensmittelherstellung und 32,3 Mio. Euro auf Hotellerie. Der Konzern betreibt in Deutschland mehr als 50 Restaurants sowie weitere in Spanien, Portugal und Österreich. Eugen Block besitzt weiterhin den größten Teil des Unternehmens; insgesamt übergab er 24 % der Anteile an seine drei Kinder.

Die Holding ist zu 100 % an mehreren Unternehmen mit Hauptsitz in Hamburg beteiligt. Die Block House Restaurantbetriebe AG betreibt Steakhäuser als Fullservice-Systemgastronomie, also standardisierte Restaurants mit vollständigem Service. 2023 gab es 46 Niederlassungen in Deutschland und elf im europäischen Ausland. Rund 1.430 Konzernmitarbeiter arbeiteten 2024 für Block House. Die ausländischen Restaurants werden von Franchisenehmern betrieben und durch die Block House Restaurantbetriebe Franchise GmbH verwaltet.

Die Jim Block Restaurantbetriebe GmbH betreibt Hamburger-Schnellrestaurants; die 12 deutschen Restaurants beschäftigten 2024 198 Mitarbeiter. Zur Gastronomie gehören außerdem das seit 2012 an den St. Pauli-Landungsbrücken betriebene Brauhaus Blockbräu mit 800 Plätzen sowie das Gasthaus Block in Harkebrügge. Dieses Hotel und Gasthaus befindet sich im Elternhaus Eugen Blocks, das früher zugleich Gaststätte, Kolonialwarenladen und Postamt war.

Lebensmittelherstellung

Die Block Foods AG bündelt die Herstellung von Lebensmitteln. Zu ihren Tochtergesellschaften zählen die Block House Fleischerei GmbH, die Block Menü GmbH, die Block Handels GmbH, die Block Personal Service GmbH und die Block Logistik GmbH.

Die Block House Fleischerei GmbH in Hamburg-Hummelsbüttel liefert portioniertes Rindfleisch an Konzerngesellschaften, externe Restaurants und Ketten sowie den Lebensmitteleinzelhandel. Sie bezieht Fleisch von Landwirten aus Europa und Südamerika, ist der größte deutsche Importeur von Angus- und Hereford-Rindfleisch aus Uruguay und bezieht zusätzlich Rindfleisch aus Argentinien. Nach Angaben von Geschäftsführer Stephan von Bülow stammten 2022 95 % des von der Block Gruppe verarbeiteten Rindfleisches aus Südamerika. Weitere Bezugsquellen sind Black-Angus-Rindfleisch aus Siebenbürgen sowie Uckermärker-Rinder von Vertragslandwirten in Mecklenburg-Vorpommern, der Prignitz und der Uckermark.

Die Block Menü GmbH produziert in Zarrentin am Schaalsee frische und tiefgekühlte Menükomponenten für eigene Restaurants und Hotels sowie externe Gastronomie-, Systemgastronomie- und Hotelbetriebe. Dort begann 1995 auf 3.600 Quadratmetern die Produktion; 2022 beschäftigte das Unternehmen 204 Mitarbeiter. Die Block Handels GmbH verkauft unter anderem Saucen, Salatdressings, Sour Cream, TK-Burger, Brotwaren und Gewürzmischungen wie Blockhouse Zaubergewürzsalz über den Lebensmitteleinzelhandel und seit 2018 über einen eigenen Online-Shop.

Hotellerie und Auszeichnungen

Das 1985 eröffnete Grand Elysée Hamburg der Elysée Hotel AG Hamburg ist ein Fünf-Sterne-Hotel zwischen Alster und Dammtor. Es hat 510 Zimmer, mehrere Restaurants, Bars und ein Café. Nach eigenen Angaben ist es das größte Fünf-Sterne-Privathotel Deutschlands; 2024 arbeiteten dort 390 festangestellte Mitarbeiter.

Zum Hotelbereich gehören außerdem das Fischhaus und Hotel am Schaalsee in Zarrentin. Das Hotel mit 10 Zimmern eröffnete im September 2005 und beschäftigt rund 30 Mitarbeiter. Im Oktober 2023 kam das Seehotel in Zarrentin hinzu: Es verfügt über 45 Doppelzimmer mit insgesamt 90 Betten, das Restaurant Pauls Hofküche und eine Festscheune für 160 Gäste.

Auszeichnungen erhielten die Gruppe und ihre Unternehmen 2004 mit dem Chilled Food Award für die Block Menü GmbH, 2016 mit dem 1. Platz in der Kategorie Innovation für das Block-House-Rinderaufzuchtprogramm der Block Foods AG und 2019 im OC&C Systemgastronomie-Index für Block House in den Kategorien Beste Restaurantkette, Qualität des Angebots und Freundliche Mitarbeiter.