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Enzyme 3: Anwendungsaufgaben: Beeinflussung d.Enzymaktivität Temp., pH-Wert, Substratkonz.+Begründen
Das Wichtigste aus dem Video
Tipp auf eine Zeit – das Video springt genau dorthin.
Transkriptautomatisch erstellt · 46 Zeilen
- hallo und herzlich willkommen zu meinem crash course fürs baby hier mache ich euch fit für die kommende klausur den test und auch das große abitur im leben
- hier bestimmte aufgaben besprechen nachdem wir die wichtigsten sachen nochmal wiederholt haben und dann auf operatoren eingehen und darauf wie man
- da mit schlüsselwörtern und mit dem basis konzepten zum erfolg kommt ja und heute besprechen wir enzyme und zwar die einflussfaktoren auf enzymatische
- reaktionen und da sind ja im hintergrund schon ein experiment oder zwei experimente die wir jetzt mal im detail besprechen werden und los geht's heute
- werden wir besonders mit dem operator begründen arbeiten wir befinden uns in der zellbiologie bei enzymen und hormonen und werden die
- einflussfaktoren temperatur ph-wert und substrat konzentration besprechen die enzymaktivität in bezug auf die temperatur hat folgende kurve im
- normalfall da sehen wir ein exponentielles wachstum welches durch die sogenannte rgt regel erklärt werden kann
- der gt regel als kleine eselsbrücke das r steht für reaktionen geschwindigkeit temperatur und besagt dass bei einer zunahme von zehn grad celsius die
- reaktionsgeschwindigkeit sich verdoppelt bis teilweise verdreifacht nun kann es aber wie wir sehen an einer bestimmten stelle hier in diesen
- temperaturbereich zu einer sogenannten je nach bewegung kommen der natur ihren ist die strukturelle änderung von proteinen und zum beispiel
- wenn das aktive zentrum bleiben wird wird kann natürlich das statik mehr das führt zum verlust der biologischen eigenschaften sprich es kommt nicht mehr
- zu einer thematischen reaktionen dies kann durch hitze und durch den ph-wert passieren wenn man diese grafik noch mal anschauen dann sehen wir dass also die
- arterie auf der einen seite und die inaktivierung durch hitze denaturierung auf der anderen seite miteinander gemeinsam dann diese kurve heraus bilden
- wir kommen zum operator begründen noch mal kurz sachverhalte auf regeln gesetzmäßigkeiten bzw kausale zusammenhänge zurückführen hier
- insbesondere diese gesetzmäßigkeiten und regeln darüber wieder daran denken und willkommen zum ersten experiment in diesem experiment sehen wir wie
- die erste münze auf der kartoffel eine reaktion hervorruft und wenn wir der 20 software oxid hinzufügen kann jetzt diese reaktion in dem bereich wo die
- münster war nicht mehr stattfinden die schaumbildung also die katalase ist nicht mehr aktiv und an der an den rändern sehen wir aber eine verstärkte
- schaumbildung wie kommt das natürlich erstmal müssen wir sagen dass die substrat und wirkens spezifität das heißt katalase plus wasserstoffperoxid
- hier eine rolle spielen dass dieses enzym katalase sich in der kartoffel natürlich befindet aber durch die hitze eben denaturiert wurde das hat an dieser
- stelle keine reaktion und dadurch dass aber diese temperatur ja innerhalb der kartoffel wandert haben wir an den rändern ein deutlich höherer
- reaktion als am rand und das können wir auf die lgt rege zurückführen der nächste einflussfaktor ist der ph-wert dazu teufel natriumhydroxid eine
- base auf die kartoffel wasserstoffperoxid wieder hinterher und wir sehen deutlich geringere schaumbildung als bei dem portal für
- stückchen mit destilliertem wasser hier können wir sehen dass unterschiedliche ph werte bei den enzymen auftreten dh ziehen hat eben
- einen optimalen ph wert bei ungefähr zwei kuriose wird ungefähr 55 und trypsin da ungefähr 75 das nennen wir auch gaußsche verteilungs kurve diese
- gaus zur verteilungs kurve oder auch normal kurve gegen uns auch noch mal in der ökologie die soll sind ihr euch also schon anmerken zum nächsten punkt der
- einfluss der substrat konzentration dazu ist es wichtig dass wir die branche molekular bewegung die hier in dem video nochmal kurz gezeigt ist verstanden
- haben und wissen dass eben durch diese branche molekular bewegung bei jeder kollision eines substrats moleküls mit einem aktiven zentrum des enzyms eine
- enzymatische reaktion stattfinden kann und das können wir hier in dieser kurve sehr schön sehen je mehr substrat umso höher
- so ist die enzymaktivität und wenn das substrat im überfluss vorhanden ist wenn also alle enzyme belegt sind dann ist die enzymaktivität ausgelastet und es
- kommt zur plateau phase die keywords die rg jährige die natur ihren der begriff exponentielles wachstum die sättigung kurve und die gauss
- zuteilungsquote und die plateau phase als nächste aufgabe haben wir den kurvenverlauf zu begründen wir sehen hier die reaktions rate und die
- temperatur und wir können sagen je höher die temperatur ist umso schneller bewegen sich die moleküle dadurch kommt es zu mehr kollisionen und
- somit zu mehr berührungen des aktiven zentrums mit den substraten diakité regel besagt dass die enzymaktivität sich verdoppelt bei einer erhöhung von
- temperatur um 10 grad celsius jetzt kommt die nächste regel die der natur ihren bei 140 grad celsius wodurch eben das aktive zentrum in der 3d
- struktur verändert wird und damit die funktionalität verloren geht die begründung für die nächste kurve substrat konzentration
- wir können davon ausgehen sagen kurven beginnen da ohne substrat keine enzym reaktion stattfindet und mit zunehmender stupst
- konzentration steigt die wahrscheinlichkeit dass ein substrat molekül auf ein aktives zentrum trifft und umgesetzt wird das ist ein
- exponentielles wachstum aber wenn die substrat konzentration weiter steigt ist die wahrscheinlichkeit höher dass das substrat molekül auf eine aktive sendung
- trifft ja jetzt schon belegt ist mit einem substrat also ist der anstieg nicht mehr so hoch und die platte also kommt zustande weil die enzyme kapazität
- ausgeschöpft haben und die enzymaktivität nicht weiter steigen kann der alle aktiven zentren ständig besetzt sind
- das nächste experiment das wir gesehen hatten ist hier noch mal gezeigt milch besitzt proteine und zitrone hat eine teure also einen niedrigen ph-wert dies
- führt zur denaturierung der proteine in der milch und wir sehen dieses ausflocken als veränderungen der tertia struktur
- der proteine ja und das war es schon wieder für heute ich hoffe es hat spaß gemacht da schaut euch doch bitte meine anderen tutorials an bleibt an der
- stange bleibt dran das ihr auch wirklich fit gemacht werden für das abitur denn nur wenn ihr diesen ganzen überblick schafften auch diese
- querverbindungen dann zu den anderen stoff gebieten werdet ihr auch super ergebnisse erzielen ich drücke euch die daumen fürs abitur und wir sehen uns
- hoffentlich ganz
Zum Nachlesen
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