Aminosäuren: Aufbau und Gruppen
Biologie - simpleclub
https://www.youtube.com/watch?v=rrZtRi7LGCs

Transkript (automatisch erstellt)

0:00 ihr wollts coole übungsaufgaben zu diesem video gibt's alles auf das simple club.de sogar mit deswegen probiert's
0:06 direkt mal aus neun leute im letzten video über die biomoleküle haben wir die aminosäuren schon mal angesprochen
0:13 jetzt gehts mal nur um diese galten dinger was sind überhaupt diese aminosäuren
0:23 naja wenn man jetzt biomoleküle als antwort bekommt bringt einem das nicht so viel waren sind die bausteine der
0:30 proteine deswegen sind sie auch so krass wichtig für unseren körper
0:34 die meisten kann der körper auch selber bilden aber es gibt ein paar die müssen wir durch snacken aufnehmen die
0:40 aminosäuren die wir durch die nahrung aufnehmen müssen werden auch essentielle aminosäuren genannt es gibt insgesamt
0:46 drei aminosäure arten die alpha einige säuren die beta aminosäuren und die gamma aminosäuren für unsere proteine
0:54 sind allerdings nur 20 aminosäuren wirklich relevant alle diese aminosäuren sind alpha aminosäuren
1:00 deswegen lassen wir die anderen beiden aminosäure gruppen mal weg und besprechen nur die alv angehören
1:06 insgesamt gibt es nämlich über 400 aminosäuren mit biologischen funktionen dazu kommen dann noch synthetisch
1:12 hergestellte aminosäuren und so weiter das wort aminosäure wird aber oft als synonym für proteine gene aminosäure
1:19 benutzt und um diese geht's heute eben um die die in den proteinen stecken die proteine aminosäuren und unserem körper
1:26 gehören nicht nur zur alpha aminosäure gruppe sondern haben auch alle dieselbe struktur
1:31 deswegen werden sie auch l aminosäure genannt eine aminosäure besteht immer aus einem zentralen kohlenstoffatom eine
1:39 amino gruppe einer cabuk zielgruppe und einer seiten gruppe bei unseren proteine aminosäuren ist das c atom an dem alles
1:47 andere hängt das alpha c atom alpha heißt hier ist die säure gruppe and ständig und die aminogruppen hängt am
1:54 selben datum wie die säure gruppe neben dem alpha ceat um das 11 vor der aminosäure hängt mit der räumlichen
2:01 anordnung zusammen wenn die reste sowie hier um das zentrale c atom angeordnet sind dann ist es eine elle aminosäure es
2:09 gibt aber auch noch eine andere anordnung die aminosäuren sind einfach spiegelbildlich aufgebaut
2:14 die einfachste aminosäure ist glycin das einzige was also wirklich variiert ist die seiten gruppe die seiten gruppe ist
2:21 verantwortlich für die verschiedenen chemischen eigenschaften der aminosäure also zb für die größe die räumliche form
2:28 oder die ladung diese kriterien werden oft verwendet um die aminosäuren nochmal in untergruppen
2:34 zu teilen es gibt polare und und polar aminosäuren und basische und saure aminosäuren alle unklaren sind hier in
2:42 gelb und die polaren in grün erstmal sollten wir vielleicht klären was polar und und polar überhaupt heißt polare
2:49 aminosäuren haben in ihrer seiten kette eine hydroxyl oder eine sulfid rühl gruppe
2:54 diese zusätzliche gruppe macht die aminosäure hydrophil also wasserlöslich und polare aminosäuren haben in ihrer
3:01 seiten kette kohlenwasserstoff reste die die aminosäure hydrophob machen und hydrophobe stoffe sind wasser meiden
3:09 das heißt sie lösen sich nicht in wasser die unklaren aminosäuren sind alanin valin mit juni soll in polen und so
3:17 weiter ok viele schweren an was ihr euch hier merken müsst ist dass es alle fan tische seitenketten sind sind unklar und
3:25 deswegen hydrophob auch noch zu den unklaren aminosäuren gehören die mit aromatischen seitenketten die haben in
3:32 ihrer seiten kette so einen ring die polaren aminosäuren sind aminosäuren deren seitenketten
3:37 wasserstoffbrückenbindungen bilden die einzige ausnahme ist cystin die bildet eine andere art von brücke aber das ist
3:44 er nicht so wichtig für euch neben den polaren und unklaren aminosäuren gibt es dann auch noch die basischen und sauren
3:50 aminosäuren von den basischen aminosäuren gibt es drei lysin arginin und histidin die haben in ihrer seiten
3:58 kette eine weitere amino gruppe oder ähnliches und diese gruppe kann ein proton aufnehmen ist ja basis damit kann
4:05 die seiten kette dann positiv geladen seien saure aminosäuren die glutaminsäure und
4:09 die asparaginsäure haben eine weitere box zielgruppe die kann weil sie ja sauer ist ein proton abgeben und damit
4:17 negativ geladen sein so was müsst ihr euch merken ihr müsst euch merken dass proteine
4:22 aminosäuren aus immer elf aminosäuren sind und aus einem kohlenstoff atome amino gruppe einer kv zielgruppe und
4:30 einer seiten gruppe bestehen die seiten gruppe ist dann dafür verantwortlich ob die aminosäure polar oder um polar ist
4:37 und sauer oder basisch es wenn die männer zu wissen wollt oder einfach alle unsere videos viel geiler sortiert haben
4:42 wollt dann kommt auf das simple club.de ist eine geile sache unsere lernplattform übrigens für die es
4:47 noch nicht wissen gibt auch dazu geil [Applaus]