Fette - Biomoleküle 3
Biologie - simpleclub
https://www.youtube.com/watch?v=jSM_ljsK2Tk

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0:00 es gibt fette lipide fettsäuren oder fette öle dann auch noch so abgefahren das zeug wie isopren oide oder
0:06 phospholipide wenn ihr euch schon immer gefragt habe was es mit fett auf sich hat solltet ihr auf jeden fall dieses
0:11 video checken [Musik] der oberbegriff für den ganzen kram ist
0:20 lipide grundsätzlich kann man lipide erst mal in verschiedene gruppen einteilen
0:25 hier die wichtigsten fettsäuren fette und fette öle wachse phospholipide twingo lipide und isopren oide
0:32 mittlerweile habt ihr ja schon ein bisschen was über biomoleküle erfahren und wisst dass kohlenhydrate aus
0:38 einfachzucker zusammengesetzt sind und das eiweiß aus aminosäureketten bestehen bei den bausteinen von fetten spricht
0:44 man von fettsäuren wenn man das wort hört denkt man meistens zuerst an die fette in der
0:48 nahrung die werden genutzt um energie für den körper und seine funktionen zu gewinnen im kohlenhydrat video habt ihr
0:54 ja auch schon gehört dass auch kohlenhydrate in fett umgewandelt werden können und dann im fettgewebe
0:59 eingelagert werden genauer gesagt sind es die triglyceride auch neutral fette genannt die der
1:05 gespeichert werden die bestehen aus einem glyzerin und 3 fettsäuren die werden nämlich
1:09 tropfenweise ins unterhautfettgewebe beziehungsweise die fettzellen gesteckt wo zuerst mal zur isolierung gegen
1:16 temperaturen aber auch als mechanischen schutz wird es also ein krasser langzeit energiespeicher
1:21 das heißt dicke menschen haben einfach viel energie in ihrem körper gespeichert sie haben also im falle einer
1:26 hungerkatastrophe oder einer krassen krankheit gut vorgesorgt und können auf reserven zurückgreifen wachse bestehen
1:33 hauptsächlich aus einer bestimmten art von fettsäuren den wachs euren sie können tierisch wieder bienenwachs aber
1:39 auch pflanzlich seien wieder canova wachs lipide findet man aber auch woanders im körper zum beispiel in der
1:45 zellmembran erinnert euch die es ja eine doppelschicht lipide sind nämlich fette da war doch was
1:51 man findet hier die phospholipide die an einem ende hydrophil und am anderen ende hydrophoben sind das ermöglicht ihnen im
1:57 körper membranen zu formen in dem sie sich zu doppelschichten zusammenlagern so gut wie jede zellmembranen besteht
2:04 aus so einer doppelschicht die phospholipide können sich aber auch anders zusammen lagern und liposome oder
2:09 mit zellen bilden das sind kleine lipid tropfen oder hohle kugeln die zu transport zwecken genutzt
2:14 werden denkt einfach an das salatdressing wo sich das öl nerviger weise nicht mit der restlichen
2:19 flüssigkeit vermischen lässt sondern einzelne tropfen bildet synco lipide spielen für die vermittlung von signalen
2:25 und bei der zelle interaktion eine rolle sie befinden sich auch in der zellmembran wie viele können aber auch
2:31 als signalmoleküle fungieren also als hormone in form von steroiden cortisol
2:36 ein steroidhormon regel zb den abbauenden stoffwechsel hoch und das immunsystem runter auch cholesterol ist
2:43 ein isopren oid die geschlechtshormone also die androgene beim mann und die östrogene bei der frau gehören ebenso zu
2:50 dieser klasse und werden aus cholesterol hergestellt wir gucken noch mal ein bisschen genauer auf unsere nahrung im
2:55 vergleich zu kohlenhydraten und proteinen hat eine ziemlich hohe energiedichte das heißt in kilokalorien
3:01 pro gramm fett haben den brennwert 9,3 proteine 4,1 und kohlenhydrate 44 sind also mehr als doppelt so energiereich
3:09 das liegt jetzt alles etwas schwer im magen daher noch mal kurz das wichtigste zu
3:13 den lipiden also wir hatten gesagt es gibt fettsäuren fette und fette öle wachse phospholipide twingo lipide und
3:20 isopren oide die erfüllt jeweils unterschiedliche aufgaben und sind anders aufgebaut sind im vergleich zu
3:26 kohlenhydraten und proteinen mit 9,1 kalorien pro gramm die energiereichste form der nahrung mehr zu dem thema
3:33 findet ihr in den anderen videos von uns einfach reinklicken bis gleich dort