Plasmolyse & Deplasmolyse [Biologie, Oberstufe]
TeacherToby
https://www.youtube.com/watch?v=YqUZMchVI6U

Transkript (automatisch erstellt)

0:01 [Musik] in diesem video soll es um die plasma löse und die plasmodien gehen und erst
0:09 mal begrifflichkeiten klasse nyse was versteht man darunter plasma lösen meint das schrumpfen des zytoplasma und die ablösung der plasma membran von der
0:18 zelle durchaus modischen austritt von wasser erst mal ganz wichtig das phänomen ist auf zellen mit starrer zellwand beschränkt also pflanzenzellen
0:26 bakterien pilzen aber nicht ob tierische zellen und warum das so ist dann werde ich nochmal später darauf zurückkommen links erkennt man die platte modus
0:34 relativ gut also dass tito plasmas das gelb gefärbt das ist bereits geschrumpft und die plasma membranen die das zytoplasma umgibt hat sich von der
0:43 zellwand gelöst ausnahmen sind diese fäden die ihr seht das sind die sogenannten action reden an diesen stellen findet also noch
0:52 kontakt statt von der zellmembran beziehungsweise der plasma membran und der zellwand das hat etwas damit zu tun dass wasser aus der zelle tritt und das
1:00 gucken wir uns jetzt auf einer molekularen ebene mal an der prozess der klassengröße den kann man auch im alltag beobachten zb wenn man knackigen
1:08 frischen salaten dressing tut zum beispiel in eine salzige salatsauce dann könnt ihr schnell erkennen auch dort tritt wasser aus dem salat aus und
1:16 dieser wird dann ganz schnell weg sagen wir mal das ist der salat um den es geht und der salat besteht natürlich aus vielen pflanzlichen fällen zählen sind
1:23 jetzt super schematisch dargestellt bilden nicht die realität ab aber es reicht für eine erste erklärung in diesem zusammenhang und noch ein paar
1:30 begriffe wichtig zb selektive permeabilität also membranen der pflanze sind selektiv permira belassen manche stoffe durch und manche nicht in der
1:39 regel kann zum beispiel wasser eine zellmembran immer passieren größere stoffe aber nicht auch das ist in der realität noch
1:48 deutlich komplexer und die durchlässigkeit von stoffen durch die bio membran ist vor allem an ihrem chemischen aufbau gekoppelt wichtig auch
1:55 intrazellulären heißt innerhalb der zelle in tränen und extra cellular raum ist der raum außerhalb der zelle da wird auch häufig schon mal inter
2:04 cellular raum genannt hinter zwischen zwischen den zellen ist aber nichts anderes wie außerhalb der zelle oben ist die ausgangssituation dargestellt die
2:15 blauen punkte stellen die wassermoleküle da und der größere ja dunkel orange punkt einsatz teilchen sowohl innerhalb als auch außerhalb herrscht die gleiche
2:25 konzentration an gelösten stoffen einsatz teilchen kommt auf 8 wasserteilchen dass mein mann auch isotonisch also gleich konzentriert
2:33 da möchte auch noch kurz drauf eingehen die gleiche konzentration erscheint auch logisch wenn man bedenkt dass die salz teilchen so groß sind und die
2:40 zellmembran und die zellwand nicht passieren können die wasserteilchen aber schon und denkt in dem zusammenhang an die diffusion diffusion meint die
2:49 zufällige ungerichtete bewegung von teilchen die auf kurz oder lang zu einem gleichgewichtszustand führen wenn wir in der zelle 12 wasserteilchen hätten und
2:58 im extra cellular raum 4 teilchen das bewegen sich alle wassermoleküle zufällig und spontan und die wahrscheinlichkeit ist ja eine höhere
3:07 das meerwasser teilchen aus setzte fundieren als in die zelle so dass sich irgendwann die konzentration auf beiden seiten ausgleichen
3:16 das heißt natürlich nicht dass jetzt nichts mehr passiert auch jetzt werden immer mal wieder wassermoleküle durch die membranen sich bewegen aber
3:24 insgesamt immer die gleiche anzahl in beide richtungen so dass die konzentration dieselbe so jetzt kommt die salatsoße sind so natürlich ändert
3:32 sich jetzt die konzentration außerhalb der zelle durch die salz teilchen sagen wir mal jetzt kommen viel salz teilchen auf 8 wasserteilchen die konzentration
3:41 an gelösten stoffen ist hier jetzt höher das nennen sich auch hypertonie höher konzentriert gegenüber dem zellinneren welches hypotonie also niedriger
3:51 konzentriert ist das sympathische medium verursacht ein osmotischen druck und so das wasser in richtung des katholischen mediums diffundiert also aus der zelle
4:02 und der salat der wirt weg wasser diffundiert dabei immer ins hypertonie medium aber warum ist das so eigentlich ist das ganz einfach auch
4:11 wenn die pflanzenzelle gegenüber dem zell äußeren photonisch ist also geringer konzentriert das wasser ist in der zelle höher konzentriert verhältnis
4:22 acht wasserteilchen auch ein salz teilchen als im vergleich außerhalb der zelle acht wasserteilchen auf 4 salz moleküle und die folge ist dass wasser
4:31 entlang bzw mit dem konzentrations gefälle links hoch rechts niedrig durch die zellen nach außen diffundiert auch hier wieder das prinzip der osmose das
4:41 bestreben eines konzentrations ausgleiches die teilchen die haben eine gewisse eigenbewegung nennt sich branche molekular bewegung bundes sind einfach
4:50 mehr wasserteilchen konzentriert innerhalb der zelle so dass es dann wahrscheinlicher ist dass aufgrund dieser eigenbewegung die meerwasser
4:58 teilchen nach außen diffundieren als umgekehrt wasser diffundiert so lange in den extra cellular orbis die konzentration ausgeglichen
5:09 der einfachheit halber nehmen wir jetzt einfach mal zwei salsa latin und vier wasserteilchen heraus das verhältnis bleibt ja trotzdem noch das gleiche und
5:19 man kann es jetzt ein bisschen einfach errechnen jetzt müssen vier wassermoleküle aus der zelle diffundieren so dass das
5:24 konzentrations verhältnis wieder ausgeglichen 4 wasserteilchen kommen auf einen salz teilchen ich denke das ist jetzt ausführlich
5:32 genug man könnte jetzt noch darauf eingehen dass man die salz und wassermoleküle nicht so ganz isoliert betrachten darf das stimmt auch salz
5:41 natriumchlorid nacl diese jungen lagern sich um das wasser an und lösen dann die bindung zwischen dem wasser aber wie gesagt das reicht jetzt an der stelle
5:50 gucken uns noch einmal die bilder von wikipedia an die plasma lyse ist jetzt klar häufig muss man in der schule dazu
5:56 mikroskopieren zum beispiel rote zwiebel zellen die in einer salz oder zucker lösungen gelegt werden das ergebnis ist das gleiche wie der
6:03 salat dressing gelegt wird vergleicht man das foto mit der zeichnung fällt direkt die schwäche der schemata zeichnung auf nase die vakuole
6:10 die sn qualität viel größer und gerade bei isotonischen verhältnissen nimmt die chance sechs siebtel der ganzen zelle
6:17 ein also viel viel größer als dort abgebildet dieser prozess ist reversibel kann also auch wieder rückgängig gemacht
6:24 werden dazu muss man nur die osmotischen verhältnis umkehren also den salat in einer umgebung tun die ökonomisch also
6:31 geringer konzentriert ist als der salat das kann man ganz leicht erreichen wenn man salat anschließend nämlich in reines wasser legt oder diskutiertes wasser da
6:40 sind ja ganz wenige stoffe gelöst sodass dann innerhalb der zelle die konzentration hypertonie zell waren verhindert das platzen der zelle und
6:48 gleichzeitig wird eindruck in der zelle aufgebaut der nennt sich turbo und diesel turbo der verhindert dass weitere eindringen von wasser in die zelle und
6:56 gleichzeitig hält jede pflanze seine äußere form vor allen dingen durch diesen innendruck sodass der normalzustand der pflanze ein
7:05 hypothetisches außen mediums und jetzt wird auch noch mal klar warum sich diese vorgänge nur auf zellen mit stammzell beim beschränken
7:12 tierische zellen können wir eine begrenzte menge an wasser aufnehmen denn die zehen die nebenan volumen zu weil die zellwand nicht da ist und dieses
7:21 volumen irgendwie begrenzt und irgendwann ist das volumen so groß dass die zelle platzt
7:31 zusammenfassend lässt sich sagen dass plasma ließ und die plasmide reversible prozesse sind die sich auf zellen mit zellwand beschränken um die zellwand ist
7:39 so unglaublich wichtig und auch der tour wurde dadurch aufgebaut wird der erreicht nämlich bei pflanzen werden bis zu sieben bar und das ist dreimal mehr
7:48 als bei einem autoreifen ursache für die plasma löse ist die osmose also die diffusion von wasser durch einen selektiv per membran in bezug auf den
7:59 salat kann man sagen salat dressing sollte man dann doch erst kurz vorm servieren dazu geben ist der salat baic lässt sich vielleicht retten indem man
8:08 ihn den destilliertes wasser liegt und man kann sich das wissen ja auch irgendwie anderweitig beim kochen zu nutze machen wie zb auberginen oder
8:16 zucchinis wenn man über diese nämlich schon vorher salz streut wird ihnen das wasser entzogen und dann werden die beim anbraten weicher