Alkene, Alkine & Co. - Ungesättigte Kohlenwasserstoffe
Chemie - simpleclub
https://www.youtube.com/watch?v=U1fbeyocWvU

Transkript (automatisch erstellt)

0:00 Ihr kennt es doch sicher auch. Sitzt man mal zu Hause und hat Bock auf eine Kleinigkeit zu essen. Erstmal was Süßes,
0:07 aber shit, Süßug ist gar nichts da. Was soll man denn jetzt machen? Na ja, wie wär es mit was gesundem? Liegt ja genug
0:13 Zeug in der Obstschale. Na, Äpfel sieht jetzt nicht unbedingt so geil aus, aber da liegt ja noch eine Banane. Aber was
0:18 zur Hölle? Vor drei Tagen gekauft und jetzt schon wieder vergammelt. Warum passiert es in der Obstalle so schnell?
0:24 Schuld dran sind die Äpfel. Genauer das Gas Eethen das die Äpfel abgeben und dass die Bananen schneller reifen lässt.
0:30 Krass, was so ein Gas kann. Aber schauen wir uns mit den ungesättigten Kohlenwasserstoffen mal allgemein die
0:35 Gruppe an, zu der Etthen gehört. [Musik] Zu den Ungesättigten gehören diejenigen
0:45 Kohlenwasserstoffe, die mindestens eine Doppel oder Dreifachbindung haben. Also zu Deutsch mehr als nur Einfachbindung.
0:52 Dazu gehören dann zum einen die Alkäne, die mindestens eine Doppelbindung aufweisen und zum anderen die Alkeneine,
0:58 die mindestens eine Dreifachbindung aufweisen. Schauen wir uns erstmal die Alkener an, die haben ja immer eine
1:04 Doppelbindung. Damit kann es hier erst mit dem Ethen losgehen, weil für eine Doppelbindung brauche ich ja mindestens
1:10 zwei Kohlenstoffatome. Ist ja logisch. Erkennen kann man die Alkäne an der Struktur natürlich auch gut. Man muss
1:16 nur schauen, dass es eine Doppelbindung gibt. Falls nur eine Doppelbindung vorliegt, lässt sich auch die allgemeine
1:22 Sumformel aufstellen. Auf jedes Kohlenstoffatom kommen hierbei zwei Wasserstoffatome, sodass CNH2N als
1:29 Gleichung erfüllt ist. So passt das Ganze bei Ethen mit N = 2, also C2H4. Wunderbar. Auch bei größeren Alken
1:37 klappt das Ganze noch gut. Nur wenn es jetzt mehr als eine Doppelbindung gibt, stimmt die Formel natürlich nicht mehr.
1:43 Allgemein kommen die Alkäne im Erdöl vor, aber da nur zu einem kleinen Teil. In der Natur dienen die Alkene als
1:49 Pheromone, also als Botenstoffe zwischen Individuen. Also, wenn ihr schwitzt, sondert ihr auch zu einem gewissen Teil
1:55 Pheromone ab, die eben auch zu den Alken gehören. Alkäne sind auch wichtig für die Synthese, also die Herstellung von
2:02 ganz vielen anderen Stoffen. Man kann daraus Alkohol, Waschmittelkomponenten und vor allem auch Kunststoffe
2:07 herstellen. Z.B. Polyethylen ist vermülich bekannt. Daraus werden viele Plastiktüten, Kabelummantelungen und
2:14 sowas gemacht. Der Stoff, den man zur Herstellung benutzt, ist Ehen. Also das einfachste Alkäl. Eine andere Weise
2:21 Ethen zu nutzen ist eben um Bananen schneller reifen zu lassen. Die Bananen werden grün und unreif gepflückt und auf
2:27 dem Weg in den Supermarkt noch mit Ehen belüftet, damit sie da halt schön gelb aussehen. Dummerweise produzieren Äpfel
2:34 auch Een. Wenn ihr jetzt die Äpfel neben die Bananen legt, werden die Bananen noch schneller reif und verderben daher
2:39 viel schneller. Also Tipp für den Obstteller: Äpfel und Bananen trennen. Die zweite Art der ungesättigten
2:45 Kohlenwasserstoffe sind die Aline. Die haben mindestens eine dreifach Bindung zwischen zwei Kohlenstoffatomen. Wenn
2:52 man sich da die homologe Reihe anschaut, beginnt die natürlich wieder mit Ethin. Man braucht ja wieder mindestens zwei
2:58 Kohlenstoffe, um eine dreifach Bindung zwischen reinzulegen. Durch die Bindung sind die Strukturen natürlich wieder
3:03 leicht zu erkennen. Einfach schauen wir, wo eine dreifach Bindung, also drei Striche zwischen zwei Kohlenstoffatomen
3:09 sind. Die allgemeine Sumformel der Alkeneine ist dann natürlich auch um zwei Wasserstoffe geringer als die
3:14 Sumformel der Alkene. Wir haben ja schließlich eine Bindung mehr. Damit also CnH2n -2. Also, wenn man mit N = 2
3:22 die Gleichung für Ethin testet, kommt die richtige Sumformel heraus, C2H2. In der Natur kommt die Alkine auch eher
3:30 selten vor. Dafür haben sich hier einen ganz coolen Nutzen. Z.B. dienen Alkine auf der Haut von Pfeilgiftfröschen zu
3:36 deren Verteidigung. Wenn man den Frosch und damit die Substanz berührt, wird man vergiftet. Von technischer Bedeutung von
3:42 allen Alkinen ist fast nur das Etthin und das Propin. Mit diesem Gasgemisch werden z.B. Schweißgeräte betrieben, die
3:49 bis zu 3100° Celsus heiß werden können. Da bekommt man theoretisch sogar Eisen zu verdampfen. So fucking hot ist das.
3:57 Außerdem kann man aus dem Ethin viele andere Verbindungen wie Acrylsäure oder eben auch Ethen herstellen. Von daher
4:03 ist das Ganze für die Industrie ziemlich interessant. Falls euch die Frösche oder die Bananen aber mehr interessiert
4:09 haben, dann schaut mal unseren Biochannel The Simple Biology. Dazu einfach hier klicken. Fallt euch aber
4:14 die Herstellung von Kunststoffen aus dem Ethen oder ähnlichen Stoffen interessiert, dann checkt mal die
4:19 Polymerisation in der Kunststoffherstellung. Danke fürs anschauen und