Alkanale,  Alkanone, Aldehyde - REMAKE
Chemie - simpleclub
https://www.youtube.com/watch?v=NINWCNvJFfg

Transkript (automatisch erstellt)

0:00 moin zusammen heute geht's um Alkanale und alkanone bei den Wörtern denkt man sich
0:05 erstmal was zur Hölle die habe ich noch nie gehört oder ist das kurz für alle in die Kanäle und alle an die
0:14 Kanonen ne aber die sind unter dem Namen Aldehyde und Ketone schon viel bekannter hoffe ich wenigstens Aldehyde sind die
0:22 Stoffklasse wegen denen ihr nach dem saufenden kter bekommt zudem werden da auch in der Biologie die ganzen Tiere
0:28 und Organismen eingelegt damit die erhalten bleiben außerdem sind beide Gruppen starke Geruchstoffe die z.B auch
0:35 in Äpfeln und Birnen enthalten sind aber schauen wir uns den Spaß mal genauer [Musik]
0:45 an also zu den alkanalen das gebräuchlichere Wort heißt alte Hüte und vom Prinzip her sind die genau wie die
0:53 Alkohole einfach chemische organische Verbindungen die eine spezielle funktionelle Gruppe besitzen jetzt nicht
0:59 wie beim Alkohol eine ohguppe sondern eine Aldehydgruppe die sieht so aus ch vom Prinzip her eine CO Doppelbindung
1:08 und an dem Kohlenstoffatom befindet sich mindestens noch ein H-Atom hier gibt's dann auch ähnlich wie
1:15 bei den Alkanen und bei den Alkoholen eine homologe Reihe also z.B ein altehyd das drei Kohlenstoffe besitzt heißt
1:23 propanal wichtig eben bei der Benennung die Namen enden bei den alkanalen mit der Silbe al die an den Namen vom
1:30 entsprechenden Alkan gehängt wird genauso läuft die Geschichte auch wenn ich andere kohlenstofflängen habe also
1:36 z.B sieben Kohlenstoffe dann heißt mein Stoff heptanal zu den Eigenschaften der
1:41 Aldehyde ist zu sagen dass sie untereinander keine Wasserstoffbrückenbindungen ausbilden
1:46 können Grund dafür ist dass wir keine Wasserstoffe haben die an einem O befestigt sind und deshalb stark
1:52 positive Teilladung haben aber wenn wir die Stoffe in Wasser geben dann klappt das schon weil das Wasser ja die
1:58 benötigten geladenen wasserstoffart und mein Aldehyd besitzt einen Sauerstoff mit zwei freien elektronenparen mit
2:05 denen sich die Wasserstoffbrücken bilden können wenn die Kohlenwasserstoffkette der Aldehyde jetzt kurz ist dann reichen
2:12 die Wasserstoffbrückenbindungen mit dem Wasser aus um die restliche kurze Kette mitzulösen und die kurzen Aldehyde sind
2:18 gut wasserlöslich wird die Kette aber länger dann überwiegt wieder die wasserunlöslichkeit des
2:25 kohlenwasserstoffteils herstellen lassen sich die Stoffe wenn ein Alkohol leicht oxidiert wird und zwei Wasserstoffatome
2:30 abspaltet daher kommt auch das Wort Aldehyd bedeutet so viel wie dehydrierter Alkohol also Alkohol dem
2:38 Sauerstoff entzogen wurde so eine leichte Oxidation bekommt der Körper mit Enzymen selbst hin im Reagenzglas
2:44 schafft man es durch die Zugabe von Kupfer zweioxid da reagiert dann z.B der Trinkalkohol also das Ethanol zu Ethanal
2:52 also dem entsprechenden Aldehyd zudem entsteht noch Wasser und Kupfer die Stoffe spielen bei der Redoxreaktion in
2:59 der organischen Chemie eine große Rolle ähnlich wie die nächste Stoffgruppe die alkanone auch die sind unter dem anderen
3:07 Namen Ketone besser bekannt die sind auch chemische organische Verbindungen haben aber als funktionelle Gruppe die
3:13 Ketogruppe die sieht ähnlich aus wie die alteehydgruppe unterscheidet sich aber dadurch dass an dem C mit der
3:20 Doppelbindung zum Sauerstoff an beiden Seiten Kohlenstoffatome sein müssen deshalb besitzt das kleinste Keton auch
3:26 drei Kohlenstoffatome die spezifische Endung der Ketone ist mit auch recht leicht zu merken also hier
3:33 z.B das propanon damit man auch unterscheiden kann wo die Ketogruppe ist gibt es auch
3:39 hier wieder die Zahlen also z.B Pentan 2 oh und Pentan 3 oh ist aber von der Logik her genau dasselbe wie bei den
3:47 Alkoholen auch die Ketone gehen keine Wasserstoffbrückenbindungen untereinander ein aber mit
3:54 Wasser deshalb sind die kurzkettigen Ketone wieder wasserlöslich aber die längeren nicht
4:00 im Vergleich mit den Aldehyden sind die Ketone deutlich reaktionsträger allgemein kann man zur
4:05 Herstellung der Ketone noch sagen dass sie vor allem aus der Oxidation von sekundären Alkohol entstehen also z.B
4:12 aus Butan 2ol das oxidiert wird entsteht Butan 2 und Wasser dabei ändert sich die Oxidationszahl vom C-Atom in der Alkohol
4:21 bzw der Ketogruppe deshalb ist auch diese Stoffklasse wichtig für die Redoxreaktion der organischen Chemie und
4:28 da ich jetzt schon so viel drüber gefaselt hab schaut euch am besten noch das Video Oxidation und Reduktion von
4:33 Carbonylverbindung an welche Oxidationszahlen haben denn die einzelnen Stoffe also welche
4:38 Oxidationszahlen hat der Kohlenstoff bei methanal bei Ethanal und bei propanon könnt ihr mal schauen ob ihr das
4:44 rausbekommt und die Antwort hier in die Kommentare posten ansonsten wenn ihr noch mehr zu dem Thema erfahren wollt
4:49 dann geht auf www.thesimpelclub.de und benutzt die Suchzeile ich sag haut rein Leute wir
4:53 sehen uns im nächsten Video und bis gleich