Enzyme - Alles Wichtige für das Abi in 2x3 Minuten einfach erklärt - Biologie kurz und knapp
Ixis Crash-Kurs fürs Bio-Abi
https://www.youtube.com/watch?v=I13SW4rw9yg

Transkript (automatisch erstellt)

0:00 hallo herr sie willkommen zu meinem crosby wir sind hier bei dem bereich biologie kurz und knapp und hier versuchen wir die wichtigsten konzepte
0:08 die wichtigsten keywords für ein bestimmtes konzept zu verstehen viel spaß damit und los geht's das heutige thema sind enzyme und wir
0:18 wissen enzyme sind proteine mit katalytischen fähigkeiten dabei spielt der begriff aktivierungs energie eine wichtige rolle und das interessante ist
0:28 eben das mit einem enzym diese aktivierungs energie gesenkt wird der energiegehalt der produkte und auch der ausgangsstoffe verändert sich dabei aber
0:37 nicht auch die freigesetzte energie menge bleibt gleich und die einzige werden strukturell dabei nicht verändert wir können das fazit ziehen enzyme sind
0:46 notwendig um bei gleichbleibender körpertemperatur biochemische reaktionen im körper ablaufen zu lassen nun gibt es daher einige ganz wichtige konzepte
0:57 innerhalb dieser thematik und die wollen wir jetzt noch mal ganz kurz besprechen das sind erst einmal die wichtigsten teile eines enzyms wir haben das aktive
1:05 zentrum das ist die stelle an der oberfläche eines enzyms an welcher substrat eine bindung eingeht es ist also die katalytische wirksam regionen
1:13 in dieses aktive zentrum begibt sich also dann das oder die substrate und bilden einen enzym substrat komplex um dann entsprechende produkte zu bilden
1:24 hier gibt es nun verschiedene modelle um diese reaktion zu verstehen dass einfachere ist das schlüssel schloss welches ebenso zu verstehen ist das die
1:32 struktur des substrats und der werkstatt des enzyms so zusammen passen wie ein schlüssel in ein schloss passt ein weiteres modell ist das in you stayed
1:42 model dabei wird ebenfalls angenommen das substrat und den zügen sowie schlüssel und schloss gebaut sind aber der unterschied ist hier dass man
1:52 festgestellt hat dass das enzym seine struktur leicht verändert und sich der struktur des substrates leicht anpassen kann das nächste wichtige prinzip ist
2:02 das prinzip der substrat spezifität und die besagt dass jedes enzyme ein oder weniger bestimmte substrate spezifisch verarbeitet das nächste
2:14 wichtige prinzip ist das prinzip der wirkung spezifität dieses besagt dass enzyme eine ganz bestimmte wirkung haben das heißt das gleiche substrat kann
2:25 durch ein unterschiedliches enzym in verschiedene substrate umgewandelt werden wir merken uns einer zoom kann nur eine spezifische reaktionen
2:35 katalysieren das nächste was wir wissen müssen zu enzymen sind die einflussfaktoren dabei sprechen wir insbesondere über drei
2:42 verschiedene einflussfaktoren und zwar über die temperatur über den ph-wert und über die substrat konzentration beim einfluss der temperatur brauchen wir
2:52 wieder um zwei wichtige begriffe einmal die rtt regel und den begriff der denaturierung diakité regel besagt dass ungefähr bei einem anstieg von 10 grad
3:03 celsius temperatur die reaktionsgeschwindigkeit sich verdoppelt egt reaktionsgeschwindigkeit temperatur
3:11 regel der begriff der natur ihr ung bedeutet dass durch eine zu hohe temperatur die
3:17 strukturellen eigenschaften also die 3d struktur des enzyms so verändert wird dass sich dieses aktive zentrum so verändert dass dort keine bindung mehr
3:27 stattfinden kann dies führt zum verlust der biologischen eigenschaften des enzyms das heißt es kann nicht mehr als katalysator
3:35 agieren das kann sowohl durch hitze als auch durch einen ungünstigen ph wert erreicht werden der einschluss des ph werts ist insofern interessant dass
3:45 jedes enzym in einem bestimmten medium sich auf einen ganz bestimmten ph-wert spezialisiert hat oder anders dass bestimmte enzyme nur bei bestimmten
3:58 ph-werten optimal agieren die sozial konzentration hat einen einfluss auf die enzymaktivität und sofern das wenn wenig substrate da sind auch nur wenige
4:11 reaktionen ablaufen können aber das irgendwann wenn eine sättigung des substrates vorhanden ist die reaktionsgeschwindigkeit nicht mehr
4:19 ansteigt eine weitere beeinflussung sind die sogenannten hemmungen da unterscheiden wir in die kompetitive und die nicht komplett iwe beziehungsweise
4:27 allosterische hemmung bei der kompetitiven hemmung ist das hemmungslose kühl ähnlich gebaut wie das substrat und bindet ebenfalls an der
4:36 wirkstoffe substrat und helmut stoff haben also einen wettkampf competition um diese wird stelle und ein nur eines der beiden moleküle kann hier binden und
4:49 wenn eben das substrat bindet konntest du eine reaktion wenn der hemmstoff bindet kommt es zu keiner reaktion bei der nicht kompetitiven hemmung oder
4:57 allosterischen hemmung bindet der hemmstoff oder der inhibitor an dass allosterische zentrum also nicht das aktive zentrum
5:06 dadurch wird die struktur des enzyms verändert und damit eben auch dieses aktive zentrum und das substrat kann nun nicht mehr binden
5:16 dieses kann sowohl reversibel version sein ist aber häufig irreversibel nun gibt es noch einen besonderen fall
5:25 der hemmung und zwar die sogenannte endprodukt hemmung diese kann auch wieder kompetitiv oder nicht kompetitiv sein meistens ist es nicht kompetitiv
5:35 und zwar dass dieses endprodukt einer bestimmten reaktionskette in das enzym der ersten reaktion hineingeht und dort eine hemmung
5:46 verursacht das heißt wenn die reaktion sehr häufig abgelaufen ist sind ja sehr viele and stoffe endprodukte da und die endprodukte verhindern dann sozusagen
5:56 eine überproduktion an endprodukten hier nochmal die wichtigsten keywords im überblick wenn ihr die lernt und die richtig anwendet dann denke ich könnte
6:06 ja auch alle aufgaben richtig bearbeiten damit ihr das ganze sommer trainieren können empfehle ich euch ganz dringend auch noch meine biologie aufgaben zu
6:16 bearbeiten die findet ihr dann unter diesem link da sind alle abitur anwendungsaufgaben die ich zu den enzyme gemacht habe zu
6:25 finden außerdem habe ich noch eine bitte an euch ich habe ein zweites projekt und zwar dann bitte ich diesen work life balance sagt richtig hin jongliere habe
6:35 ich noch ein zweites großes projekt eine weltreise in zwei jahren und dazu möchte ich euch einladen auch in der vorbereitung schon einmal die videos
6:44 dazu anzuschauen und da würde ich euch bitten mal auf diesen link anzuklicken denn da findet ihr einen anderen kanal abonniert den bitte und dann sehen wir
6:53 uns auch noch mal in meiner freizeit wieder bis dahin ganz liebe grüße des solls