Siedetemperatur und Schmelztemperatur
Chemie - simpleclub
https://www.youtube.com/watch?v=1DAm0AU8Rdg

Transkript (automatisch erstellt)

0:00 moin leute habt ihr euch eigentlich schon mal die Fragen gestellt warum nimnt man einen dampfdrucktorf zum
0:05 Kochen kann man auf einem Berg Eier kochen was genau das mit der Siedetemperatur zu tun hat und was siede
0:10 und Schmelztemperatur überhaupt sind das gibt's jetzt so Leute was die Schmelztemperatur
0:22 ist lässt sich recht schnell erklären wie der Name schon sagt ist das die Temperatur bei der ein Stoff schmelzt
0:28 oder um es mit den Aggregat zu Zuständen auszudrücken die Temperatur bei der ein Stoff vom festen Zustand in den
0:34 flüssigen übergeht also wieder am bekannten Beispiel die Schmelztemperatur von Wasser beträgt 0° CS hier geht das
0:41 feste Wasser also Eis in flüssiges Wasser über super Sache die Schmelztemperatur hängt in erster Linie
0:47 natürlich von dem Stoff ab z.B schmilzt einis bei einer anderen Temperatur als Gold mit der Eigenschaft können die
0:53 verschiedenen Stoffe auch unterschieden werden wenn der Chemiker jetzt vor einem Metall steht und nicht mehr weiß ist das
0:58 jetzt litiium oder Platin kann er einfach schauen wann schmilzt der Stoff und die Werte vergleichen da die
1:04 Schmelztemperatur auch vom Druck abhängt wird oft das Wort Schmelzpunkt verwendet hier wird neben der Temperatur auch der
1:10 Druck festgehalten also der Schmelzpunkt von Wasser bei einem Druck von 103 Hektopascal dem normalen atmosphärischen
1:18 Druck liegt eben bei 0° cus wenn wir jetzt den Druck verändern verändern sich auch die Schmelztemperatur deshalb ist
1:25 die druckangabe wichtig bei reinen Elementen ist der Schmelzpunkt auch gleich dem Gefrierpunkt also am Beispiel
1:32 Gold hat einen Schmelzpunkt bei 1064° C unter dieser Temperatur ist der Stoff fest über der Temperatur flüssig klingt
1:40 auch voll logisch bei chemischen Verbindung wie Wasser ist das aber anders wenn wir Eis erwärmen schmilzt
1:46 das zwar immer bei 0° CS wenn wir aber Wasser nehmen und auf -5° C abkühlen kann Wasser auch als unterkühlte
1:53 Flüssigkeit vorliegen das heißt obwohl es so kalt ist ist es nicht fest Grund dafür ist dass manchmal nuklear
1:59 ationskeime also Kristallkeime die für das auskristallisieren nötig sind fehlen die Keime können aber z.B durch
2:06 Erschütterung entstehen wodurch die Flüssigkeit schlagartig zu Eis wird somit gilt bei chemischen Verbindungen
2:12 Schmelzpunkt ist nicht gleich Gefrierpunkt und jetzt noch was cooles habt ihr euch schon mal gefragt warum
2:19 man im Winter Salz auf das Eis schmeißt Grund ist dass sich das Kochsalz im Wasser löst und eine Kochsalzlösung eine
2:25 Schmelztemperatur von -21° C hat wenn es aber nur 10° C draußen ist taut das Eis auf und man kann nicht mehr auf dem Eis
2:34 ausrutschen kommen wir jetzt zur Siedetemperatur bzw dem Siedepunkt also der Temperatur bei der ein Stoff vom
2:40 flüssigen in den gasförmigen Zustand übergeht hier ist die Sache mit dem Siedepunkt also der zusätzlichen Angabe
2:46 welchen Druck man hat noch viel wichtiger die Siedetemperatur hängt sehr stark von dem Druck ab wenn wir wieder
2:52 zum Wasser kommen gilt bei normalem Druck verdampft Wasser bei 100° Cels das ändert sich aber rapide mit einer Druck
2:59 Änderung wenn man jetzt z.B auf dem Mount Everest wo die Luft ja schon ein bisschen dünn ist also der Luftdruck
3:04 niedrig versucht sich Eier zu kochen dann denkt man na gut einmal kurz das Wasser auf 100° erhützt aber bei rund
3:11 70° csus beginnt nun das Wasser schon anzukochen dum nur das bei der Temperatur das Eiklar noch gar nicht
3:17 fest wird also nichts war mit Eier essen umgekehrt benutzt man die Druckabhängigkeit in einem
3:23 Dampfdrucktopf hier wird durch die Druckerhöhung im geschlossenen Gefäß Wasser über 100° Cels erhitzt ohne dass
3:29 es verdampft dadurch kann man sein Essen schneller garen also auch hier spielt die Chemie mit rein die
3:34 Druckabhängigkeit von siede und Schmelztemperaturen kann man aus einem sogenannten Phasendiagramm ablesen nur
3:41 damit ihr es mal gesehen habt falls euch sowas mal unterkommt wichtig am Ende zu merken sied pununkte und Schmelzpunkte
3:46 sind wichtige Eigenschaften von Stoffen da ich bei den Punkten die Aggregatzustände ändern ist hier zur
3:52 aufrischung noch mal das verlinkte Video seid ihr auch schon mal auf einem Berg gewandert wenn ja dann postet
3:57 #bergbezwinger in die Comments also haut rein bis bald und wir sehen uns ciao