Säuren und Basen I musstewissen Chemie
musstewissen Chemie
https://www.youtube.com/watch?v=0odQLq6EJBc

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0:00 heute geht es um muss ich das wirklich machen geht uns um säuren basen im alltag ohne chemie spielen säuren und
0:16 basen eine große rolle gut aber warum sollte man sich auch als nicht- chemiker dafür interessieren weil
0:21 säuren und basen uns überall im alltag begegnen fangen wir mal mit den säuren an das
0:27 wort sauer benutzen wir regelmäßig um eine geschmacksrichtung zu beschreiben in der chemie erkennt man säuren an
0:34 ihrem ph-wert stoffe können ph werte zwischen null und 14 haben bei ph wert 7 reden wir von einem neutralen ph wert
0:44 alles unter einem ph-wert von 7 ist sauer ich habe hier so genanntes ph papier damit kann man säuren erkennen
0:52 den säuren verfärben das bh papier roth seht ihr was da genau chemisch dahinter steckt das erkläre ich euch in den
0:59 kommenden videos schauen wir uns jetzt erst mal an was für säuren wir im alltag haben
1:04 säuren müssen nicht unbedingt so sauer sein wie zitronen fast alle früchte enthalten fruchtsäuren in einem apfel
1:12 ist zum beispiel apfelsäure weinsäure und bass corbijn säure enthalten ascorbinsäure klingt kompliziert aber
1:19 ich bin mir ziemlich sicher dass ihr das alle kennt ascorbinsäure ist nämlich nichts anderes als vitamin c apfelsäure
1:26 wird oft auch als säuerungsmittel bei sauren gummibärchen benutzt meistens in kombination mit zitronensäure wenn ihr
1:34 das nächste mal so etwas es schaut doch mal auf die inhaltsstoffe da stehen dann meistens unter
1:39 säuerungsmittel zitronensäure und apfelsäure natürlich kennen wir alle kohlensäure in li muss ist aber noch
1:49 zusätzlich zitronensäure drin und ihm cola phosphorsäure ein anderes getränk nicht wenn dieser wird ist das ziemlich
1:58 unangenehm wenn man nicht zu lange offen stehen lässt entsteht milchsäure in der luft
2:07 schwirren nämlich milchsäurebakterien herum was bei der milch täglich ist ist bei joghurt oder quark erwünscht um die
2:15 herzustellen setzt mann der mich ganz bestimmte stämme an milchsäurebakterien zu
2:20 deswegen sind joghurt oder quark also auch sauer und dadurch sind sie auch länger haltbar als frischmilch das
2:27 haltbarmachen durch säure nutzt man auch bei sauren gurken aus die sorge gibt als konservierungsmittel
2:34 wenn ihr die wirken ohne säure in ein glas mit wasser tun würde würden die recht schnell schimmeln essigsäure
2:40 benutzen wir auch im salatdressings wenn ihr es sich für salat kaufen wollt dann gibt es meistens solche verdünnten
2:47 lösungen hier haben wir eine essigwasser lösung und da sind fünf prozent essigsäure drin
2:53 dann gibt es noch essigessenz das ist viel höher konzentriert hier haben wir 25 prozent essigsäure
3:01 wenn ihr euch das auf den salat chips dann wird es ziemlich unangenehm dass hier müsst ihr erst noch mal mit wasser
3:06 verdünnen vielleicht habt ihr ja schon mal gehört dass manche leute essigessenz zum putzen verwenden
3:12 das stinkt zwar ein bisschen ist aber effektiv gegen kalk ist chemisch gesehen ein kalzium salz genauer genommen
3:19 calciumcarbonat also sehr theo 3 kaltes wasser nur schwer löslich deswegen sind kalkflecken mit wasser auch so schwer
3:27 wegzukriegen aber hier gibt es einen chemie trick kalk also kalziumkarbonat löst sich nur
3:33 bei neutralen ph wert so schlecht bei einem sauren ph-wert findet eine chemische reaktion statt bei der unter
3:41 anderem das karbonat im co2 umgewandelt wird und der kalk löst sich auf wenn man also säuren auf kalk drauf gibt sei es
3:49 ist eure oder zitronensäure dann löst er sich auf normaler kalk entferner oder badreiniger die man fertig kaufen kann
3:56 arbeiten auch oft mit säuren in der technik sind die wichtigsten säuren schwefelsäure salzsäure und
4:04 salpetersäure das sind starke säuren die schwer ätzend ungefährlich sind allein die dämpfe
4:10 können die atemwege verengt die sollte man also auf keinen fall essen schwefelsäure
4:15 verwendet man zum beispiel in autobatterien den säuren leighton auf strom
4:19 aber dazu kommen wir im nächsten video ihr seht also unser alltag ist voller säuren kommen wir jetzt zum gegenstück
4:25 der säuren den basis auf der ph-wert skala sind basen oder laugen größer als wir
4:37 bevor ich euch verraten was hier in der wagen kippte drin ist sage ich noch kurz was zur bezeichnung ihr seht hier steht
4:43 basen und laugen mit base bezeichnet man für einen stoff mit lauge bezeichnet man eine wässrige lösung dieses stoffes
4:52 beispiel nehmen wir natriumhydroxid das ist ein weißer feststoff dieser stoff ist eine base wenig natriumhydroxid in
5:01 wasser lösen da nennt man diese lösung glaube man kann dazu auch alkalische lösung sein
5:07 bei säuren ist man da weniger genau in der bezeichnung oft neid mann mit säure sowohl der stoff als auch seine lösung
5:14 um sich genauer auszudrücken kann man säure und saubere lösung sagen also basel letzten an den reihen stoff und
5:21 lauge nennt man die lösung im alltag benutzen wir eigentlich immer nur laut seife spülmittel oder auch waschmittel
5:30 all dieser haushalt sachen sind basis sie haben also ein ph-wert größer als unsere haut ist allerdings leicht sauer
5:39 die hat nämlich einen dünnen säureschutzmantel und ein ph wert von 5,5 wenn wir die hände mit basischer
5:46 seife waschen war schon wir damit auch den schutzfilm weg also händewaschen ist zwar wichtig für die hygiene aber
5:52 schlecht für unseren schutz film deswegen gibt es auch so genannte ph neutrale hygiene oder kosmetikprodukte
6:00 da könnte man darauf achten dass steht meistens auf der seife oder der creme mit drauf diese produkte sind dann an
6:06 den hout ph von 5,5 angepasst und beeinträchtigen so nicht die funktion unserer haut natriumhydroxid also ma
6:14 hatte ich gerade gezeigt das ist die vase mit der größten technischen verwendung im haushalt verwenden wie
6:21 renault als wässrige lösung sprich als lauge natronlauge nennt man das dann natronlauge wird als abschluss
6:29 oder rohrreiniger benutzt natronlauge ist sehr ätzend denner oha ist eine starke basel
6:34 deswegen sollte man bei solchen produkten möglichst handschuhe anziehen und darauf achten dass es nicht in die
6:40 augen kommt das messen sind das merkt ihr auch bei schwachen laugen wie seife wenn euch mal aus versehen seife ins
6:46 auge kommt das brennt dann saugen zersetzen nämlich fette und eiweiße nato lage ist zwar nicht ohne aber trotzdem
6:52 verwendet man sie hierfür laugengebäck jetzt versteht die auch wieso laugengebäck überhaupt zu seinem namen
6:59 kommt brezeln macht man so man legt die brezeln kurz vor dem backen in verdünnte natronlauge ein verdünnt heißt wir haben
7:06 wasser mit etwa drei bis vier prozent statt um hydroxyl aber keine sorge beim backen im ofen wird das datum
7:14 hydroxyl fast vollständig zersetzt und übrigbleibt nato in carbonat rätsel sind also nicht gefährlich aber trotzdem
7:22 basis sowie also zu säuren und basen im alltag im nächsten video tauchen wir dann weiter in die chemie dahinter ein
7:28 ich hoffe das video hat euch gefallen wenn ja freue ich mich über ein bäumchen nach oben und wenn ihr abonniert sehen
7:34 wir uns auch bald wieder biss dann